お食事
当館は、“活力の源”であります、
お食事にこだわりをもっています。
お食事は和食中心のお膳料理となります。ホテル等のバイキングではございませんが、毎日ボリューム満点のお膳料理をお客様の健康、栄養バランスを考え”まごころ”を込めてご提供させていただいております。
食堂営業時間
お客様に大人気のアツアツの目玉焼き！
朝食時にその場で焼き上げます！
・氷、コーヒー、お茶無料サービス
・アルコール、ジュース自動販売機
・飲み物類は持ち込み自由となっております。
・残用、夜勤など時間の不規則な方も対応いたします。
・日曜日の夕食のみお休みとさせていただきます。
食堂（４０名様まで収容可能です）
朝食例（魚、ソーセージ、お浸し、サラダ等の御膳料理になります。）
夕食例（肉料理、魚料理、お造り、小鉢、おとうし、漬物、他が毎日つきます。）
写真はほんの一例です。
季節によって料理の内容が写真と異なる場合もございますのでご了承ねがいます。
藤和のこだわり
お米へのこだわり
秋田県は北部に位置する”三種町”の成田さんから直接”あきたこまち米”を仕入れております。三種町といえば農薬をきらいきれいな水でしか育たないという秋田名産の”じゅんさい”の産地としても知らせており、その豊かな自然の中でていねいに育てた”あきたこまち米”ガス釜でいっきに炊き上げて提供いたします。あまみが強くもちっとした食感がお客様より好評いただいております。
食材へのこだわり
地元直売の採れたて契約農家直送の野菜やあきたこまち米、秋田なまはげ味噌・醤油使用し毎日自ら目で見て確かめて新鮮食材を仕入れて、家庭的な手作り料理を提供しております。
作り手のこだわり
当館では料理はもちろん、飲料水、お米の炊き上げ、味噌汁にいたるまで”アルカリイオン水”を使用いたしております。アルカリ水は体の中の活性酸素を中和するといわれており、老化防止はもちろん疲労回復、高血圧、胃酸をおさえるはたらきなど、飲むだけで体の健康につながるといわれております。また、調理法のおきましても、ホシザキ製のスチームコンベクションオープンを導入いたしました。”煮る”、”蒸す”、”焼く”、”揚げる”が１台で調理できまして、一番の特徴は熱風と水蒸気とのコンビで調理することによって野菜はビタミンの含有量がおおくなり魚もふっくら焼きあがりますし、揚げものも油分を抑えられますので食品に含まれる栄養素を限りなく多く摂取できまた、油分を極力抑えることができます。作り手といたしましては、毎日のお客様の食事を提供する事は同時にお客様の体調管理も一緒に引き受けているということをモットーに毎日の料理を提供させていただいております。